Aylar boyunca yüksek kaliteli Etiyopya Yirgacheffe kahve çekirdekleri tedarik edip kavurma profilini mükemmel bir şekilde uyguluyorsunuz. Markanız harika görünüyor. Ancak raflara çıktıktan üç ay sonra bir müşteri iki yıldızlı bir yorum bırakıyor: "Tatsız ve bayat." Ne yanlış gitti?

Eğer ambalajınız sıkıca kapatılmış ve nitrojenle doldurulmuşsa, suçlu büyük olasılıkla birçok kahve kavurucusunun gözden kaçırdığı gizli bir ölçüttür:Oksijen Transfer Hızı (OTR).

At TonchantBiz, kahve endüstrisi için esnek rulo filmler ve tam otomatik paketleme makineleri üretiyoruz. Kavrulmuş kahve çekirdeklerini korumanın kimyasal bir mücadele olduğunu biliyoruz. İşte OTR'yi anlamak, kahvenin tazeliğini sessizce nasıl bozduğunu ve doğru bariyer malzemelerini nasıl seçeceğinizi açıklayan kısa bir rehber.

OTR tam olarak nedir?

Mikroskobik düzeyde hiçbir şey tamamen katı değildir. Plastik bir torba su sızdırmadan tutsa bile, oksijen gibi gaz molekülleri zamanla yavaşça malzemenin içinden geçer.

OTRBir ambalaj malzemesinin belirli bir alanından ne kadar oksijenin geçtiğini tam olarak ölçer.24 saatlik süre.

• Yüksek OTR:Oksijen, malzemenin içinden kolayca geçer (örneğin, standart kraft kağıdı veya temel şeffaf plastik).

• Düşük OTR:Bu malzeme, neredeyse tüm oksijeni engelleyen sıkı bir bariyer görevi görür (örneğin, alüminyum folyo).

Filtre kahve poşetleri neden bu kadar hassas?

Bütün kahve çekirdekleri, iç yapıları sayesinde içindeki yağları koruduğu için doğal bir korumaya sahiptir. Ancak, tek bir filtre kahve poşeti için çekirdekleri öğütmek, yüzey alanını katlanarak artırır.

Kahve telvesi oksijene maruz kaldığında %20'ye kadar ağırlık kaybedebilir.%60uçucu aromatik bileşiklerinin içinde15 dakika.

Dış ambalajınızın oksijen geçirgenliği (OTR) yüksekse, rafta dururken oksijen sürekli olarak poşetin içine sızacaktır. Bu maruz kalma, kahvedeki bozulabilir yağların ve sıvı yağların hızla ekşimesine neden olur.

Azot Yıkama Tuzağı

Birçok kahve kavurma şirketi, nitrojenle yıkama teknolojisine büyük yatırımlar yapıyor. Sızdırmazlık işlemi sırasında nitrojen enjekte ederek kalan oksijen seviyelerini belirli bir değerin altına düşürüyorlar.1%Ancak, rulo filminizin OTR değeri yüksekse, bu çaba boşa gider.

Düşük bariyerli plastik poşetleri azotla yıkamak yalnızca geçici bir çözümdür. Azot sonunda dışarı kaçar ve dışarıdan havanın tekrar içeri girmesine izin verir. Birkaç hafta içinde azotla yıkamanın faydaları tamamen kaybolur.

Raf ömrü elde etmek için12 ila 18 ayAzotla yıkama işlemi, yüksek bariyerli rulo filmle birlikte yapılmalıdır.

Rulo Filminiz İçin Doğru Bariyer Malzemesini Seçmek

Rulo film tedarik ettiğinizdeTonchantOtomatik paketleme makineleriniz için, hedeflediğiniz raf ömrüne bağlı olarak OTR'yi kontrol etmek üzere kompozit katmanlar tasarlıyoruz.

İşte yaygın olarak kullanılan bariyer malzemelerinin karşılaştırması:

• Saf Alüminyum Folyo (AL) – Altın Standart

  • OTR:Sıfıra yakın.

  • En İyi Kullanım Alanı:Premium filtre kahve poşetleri, uzun mesafeli ihracat veya özel işlem gerektiren ürünler18 aylıkRaf ömrü. Bu malzeme oksijen, nem ve UV ışınlarına karşı maksimum koruma sağlar.

• Metalize PET (VMPET) – Uygun Maliyetli Standart

  • OTR:Çok düşük.

  • En İyi Kullanım Alanı:Perakende satışa yönelik kahve, tüketim amaçlıdır.6 ila 9 ayVMPET, ultra ince bir alüminyum tabakasıyla kaplanmış bir plastik filmdir. Saf alüminyuma göre daha düşük maliyetle ve daha hafif ağırlıkla mükemmel oksijen bariyeri özellikleri sağlar.

• EVOH / ALOx Kaplamalar – Sürdürülebilir Yenilikçiler

  • OTR:Düşük.

  • En İyi Kullanım Alanı:Markalar geçiş yapıyor%100 geri dönüştürülebilirAlüminyumun kullanılamadığı durumlarda tek malzemeli ambalajlama.TonchantEVOH gibi gelişmiş şeffaf kaplamalar kullanarak, modern çevre dostu plastik düzenlemelerine uyarken yüksek oksijen bariyerleri sağlar.

Son Adım: Sızdırmazlık Sağlamlığı

Dünyanın en pahalı, sıfır OTR alüminyum folyosuna yatırım yapabilirsiniz, ancak ambalaj makineniz contada mikro kanallar bırakırsa, oksijen yine de içeri girecektir.

Bu nedenle makine entegrasyonu kritik öneme sahiptir. Gerçek sinerji, birlikte çalıştığınızda ortaya çıkar.Tonchant rulo filmüzerindeTonchant otomatik paketleme makinesi.

Isı yalıtım çenelerimiz ve ultrasonik yalıtım sistemlerimiz, bariyer filminin belirli erime noktasına göre hassas bir şekilde kalibre edilmiştir ve her bir torba için hava geçirmez bir sızdırmazlık sağlar.

Oksijenin yemeğinizi mahvetmesine izin vermeyin.

Ambalaj, emeğinizin çevresel tahribattan korunması için son bariyerdir. OTR'nizi anlamak sadece teknik bir detay değil, markanızın kalitesini ve itibarını korumak için de kritik öneme sahiptir.

Kahve poşetleriniz aromasını çok çabuk kaybediyorsa, koruyucu malzemelerinizi yenileme zamanı gelmiştir. İletişime geçin.TonchantYüksek bariyerli rulo filmlerimiz için Teknik Veri Sayfası (TDS) talep etmek için bugün bizimle iletişime geçin. Belirli kahve ürünleriniz için en uygun OTR değerini belirlemenize yardımcı olacağız.