Taze Filtre Kahve Poşetlerinin Sırrı: Azotla Arındırma ve Yüksek Bariyerli Filmler

Hepimiz bu durumu yaşamışızdır: Çiçeksi ve kavrulmuş aromaların patlaması beklentisiyle bir paket kahveyi açarsınız, ancak... hiçbir şey bulamazsınız. Daha da kötüsü, hafif bir karton kokusu.

Özel kahve kavurucuları için bu bir kabus. Aylar boyunca en iyi yeşil kahve çekirdeklerini arar ve kavurma eğrisini sürekli olarak iyileştirirsiniz, ancak müşteri ilk yudumunu almadan önce kahvenin aromasının tamamen kaybolduğunu görürsünüz.

Durum, özellikle şu durumlarda daha da karmaşıklaşıyor:Filtre kahve poşetleri (tek kullanımlık ambalaj)Çünkü kahve telvesi önceden öğütülmüş olduğundan, havaya maruz kalan yüzey alanı çok büyüktür. Uygun koruma olmadan, öğütülmüş kahve...15 dakika içinde aromasının %60'ına kadarını kaybeder.havaya maruz kalma.

Peki, filtre kahve poşetlerinin "taze kavrulmuş" aromasını ambalajından altı ay sonra bile nasıl koruyabilirsiniz?

Cevap, görünmeyen iki kahramanda saklı:Azotve birBariyer Membranı.

1 Numaralı Düşman: Oksijen

Oksidasyon, kahvenin bozulmasının başlıca nedenidir. Oksijen molekülleri, kahve telvesindeki yağlar ve hassas bileşiklerle reaksiyona girdiğinde, lezzet profilini bozarak kalitesini tamamen ortadan kaldırır.

Kahve telvesini sıradan hava içeren kapalı bir poşete koyarsanız, poşetin içindeki oksijen miktarı şu seviyelere ulaşabilir:%21Bu, kahvenin tadını birkaç gün içinde bozmaya yeter.

Çözüm: Azotla Arındırma

Azotla temizleme (genellikle şu şekilde adlandırılır)Modifiye Atmosfer Ambalajlama or HARİTABu, gıda endüstrisinde standart bir tekniktir, ancak kahve için kesinlikle çok önemlidir.

Azot, renksiz, kokusuz ve güvenli bir inert gazdır. Bu işlem, ambalaj poşetini kapatmadan hemen önce içine gıda sınıfı azot enjekte edilmesini içerir. Bu "durulama" işlemi, oksijeni dışarı atar ve yerine azot getirir.

Altın Standart: %1'in Altında Kalan OksijenÖzel kahvelerde, sektörün hedefi, kapalı ambalaj içindeki artık oksijen (RO) içeriğini %1'in altında tutmaktır. Bu seviyede oksidasyon neredeyse durur. Kahve uyku haline geçer. Bir yıl sonra, müşterileriniz ambalajı açtığında, azot dışarı çıkar ve aroma sanki dün öğütülmüş gibi ortaya çıkar.

Mesele sadece benzin değil: Doğru filme de ihtiyacınız var.

Ambalaj malzemesi sızdırıyorsa, nitrojenle yıkama etkisiz kalır.

Birçok marka kritik bir hata yapıyor: nitrojenle durulamaya yatırım yapıyorlar ancak kalitesiz, ucuz ambalaj filmleri kullanıyorlar.Oksijen İletim Oranları (OTR).

Azotu içeride hapsedip oksijenin tekrar girmesini önlemek için şunlara ihtiyacınız var:yüksek bariyerli rulo film.

• Risk:Sıradan kağıt film veya düşük kaliteli plastik film kullanırsanız, azot yavaşça dışarı sızarken oksijen içeri girecek ve ürünlerinize birkaç hafta içinde zarar verecektir.

• Çözüm:Tonchant, bu amaç için özel olarak tasarlanmış çok katmanlı filmler sunmaktadır (genellikle şunları içerir:Alüminyum or VMPET(katmanlar halinde). Bu malzemeler kahveniz için bir kale görevi görür.

Tonchant Nasıl Seviye Atlamanıza Yardımcı Olur?

Azotla yıkama işlemini uygulamak karmaşık görünebilir, ancak asıl önemli olan doğru ortağı bulmaktır.

• Ekipman satın alıyorsanız:Tam otomatik damlama kahve paketleme makinelerimiz, hassas bir nitrojen enjeksiyon sistemi ile donatılmıştır. Makineyi kalibre ederek, mühürleme işleminden önce milisaniye düzeyinde hassasiyetle nitrojen arındırma işleminin gerçekleştirilmesini sağlıyoruz; bu da verimliliği en üst düzeye çıkarırken gaz israfını en aza indiriyor.

• Malzemelere ihtiyacınız varsa:Bu makinelerle tamamen uyumlu, yüksek bariyerli rulo film tedarik ediyoruz. Filmlerimizi, yüksek üretim hızlarında bile sıkı bir sızdırmazlık sağlamak ve ambalaj içindeki gaz bileşiminin bütünlüğünü korumak için test ediyoruz.

Özetle

Rekabetin son derece yoğun olduğu kahve dünyasında,Lezzet sizin pasaportunuzdur.Emeklerinizin yetersiz ambalaj yüzünden boşa gitmesine izin vermeyin.

İster hassas nitrojen durulama yapabilen bir makine, ister tazeliği koruyan yüksek bariyerli bir film arıyor olun, Tonchant kahvenizin raf ömrünü güvence altına almak için gerekli teknik uzmanlığa sahiptir.

Ambalaj ihtiyaçlarınız hakkında görüşmek ister misiniz?Lütfen[Bize Ulaşın]Makine ve bariyer film çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için bugün bizimle iletişime geçin.