Yedi tepe üzerine kurulu Edinburgh, genişleyen bir şehirdir ve yürüme mesafesinde etkileyici modern mimariye sahip asırlık binaları bulabilirsiniz.Royal Mile boyunca yapacağınız bir yürüyüş sizi soyut İskoç Parlamento binasından, katedrali ve sayısız gizli kapıyı geçerek, şehre bakıp şehrin en büyük simgesel yapısını görebileceğiniz Edinburgh Kalesi'ne götürecektir.Şehre kaç kez gelirseniz gelin, korkmamak elde değil, sanki etrafınızdakilere saygıyla bakmak zorundaymışsınız gibi geliyor.
Edinburgh gizli mücevherlerle dolu bir şehirdir.Eski Kent'in tarihi bölgelerinin uzun bir geçmişi vardır.İskoçya'nın birçok önemli tarihi olayının merkezinde yer alan St Giles Katedrali'ni inşa edenlerin ayak izlerini bile görebilirsiniz.Yürüme mesafesinde hareketli Georgian New Town'ı bulacaksınız.Daha aşağılarda küçük bağımsız mağazaların bulunduğu hareketli Stockbridge bölgesini bulacaksınız ve dışarıda meyve tezgahları görmek alışılmadık bir durum değil.
Edinburgh'un en iyi korunmuş gizli mücevherlerinden biri şehrin kavurma makinelerinin kalitesidir.Kahve İskoçya'nın başkentinde on yılı aşkın bir süredir kavruluyor, ancak kavurma endüstrisi son birkaç yılda kendi kahvesini sunan işletmelerin artmasıyla birlikte büyüdü.Edinburgh'daki en iyi kahve kavurma makinelerinden bazılarından bahsedelim.
Fortitude Coffee'nin Edinburgh'da biri Newtown'daki York Square'de, diğeri Stockbridge'in merkezinde olmak üzere üç kafesi ve Newington Road'da bir kahve dükkanı ve fırını vardır.2014 yılında Matt ve Helen Carroll tarafından kurulan Fortitude, birden fazla kavurma makinesine sahip bir kahve dükkanı olarak başladı.Daha sonra kahve kavurma işine girmeye karar verdiler.Şanslıyız çünkü bugün Fortitude rahat ve samimi kafesi ve kavrulmuş kahvesinin kalitesiyle tanınıyor.Diedrich IR-12'de kavrulan Fortitude, Edinburgh Üniversitesi öğrencileri tarafından işletilen bir polis karakolu olan Cheapshot gibi şehirdeki kafelere ve çevrimiçi mağazalarına kahve servisi yapıyor.
Fortitude Coffee, dünyanın her yerinden kahve çekirdeklerini kavuruyor, müşterilerine yeni ve heyecan verici kahveler sunmak için ürünlerini sürekli yeniliyor.Fortitude menüsünde aynı anda birkaç farklı kıtadan fasulye görmek alışılmadık bir durum değil.Yakın zamanda Fortitude, 125 abonelik planı aracılığıyla nadir ve benzersiz kahveler sunacak şekilde genişledi.125 planı, abonelere normalde toplu olarak satın alamayacakları kadar pahalı olacak kahvelerin tadına bakma şansı sunuyor.Fortitude'un detaylara olan ilgisi bu ürüne de yansıyor; her kahveye, menşei ve kavrulma profili hakkında ayrıntılı bilgiler eşlik ediyor.
Zack Williams ve Todd Johnson'ın sahibi olduğu Williams and Johnson Coffee, Leith'in sahiline yakın bir kavurma makinesinde kahve kavuruyor.Kafeleri ve fırınları, şehirdeki ünlü yaratıcı profesyonellere yönelik bir sanat stüdyosu olan Customs Lane'de bulunuyor.Kafelerinden dışarı adım attığınızda muhteşem binalarla, teknelerle ve Leith bölgesinin birçok fotoğrafına erişmenizi sağlayan bir köprüyle dolu pitoresk bir manzarayla karşılaşacaksınız.
Williams ve Johnson, beş yıl önce toptan müşteriler için kahve kavurmaya başladı.Bir yıl sonra kavrulmuş kahve servisi yapan kendi kafelerini açtılar.Şirket tazeliğiyle gurur duyuyor ve yeni kahve çeşitlerini hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede piyasaya sürmeye çalışıyor.Kurucuların geniş kavurma deneyimi var ve kahve kavururken nelere dikkat etmeleri gerektiğini biliyorlar.Bu son üründe ortaya çıkıyor.Ayrıca Williams and Johnson, tüm kahvelerini biyolojik olarak parçalanabilen en küçük ambalajlarda paketliyor, böylece içinde bulundukları poşetle ne yapacağınızı düşünmeden en taze çekirdeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Cairngorm Coffee'nin tarihi 2013 yılında İskoçya'da başladı. Cairngorm'un sahibi Robbie Lambie, İskoçya'nın başkentinde bir kahve dükkanı sahibi olmanın hayalini kuruyor.Lambie hayallerini aklında tutmadı: Cairngorm Coffee'yi piyasaya sürerek fikirlerini gerçeğe dönüştürmek için çok çalıştı.Edinburgh'taki kahve severlere tavsiye ettikleri mağazaların isimlerini sorarsanız muhtemelen Cairngorm da listede olacaktır.Edinburg'un New Town bölgesindeki iki kafesiyle (yeni mağazaları eski bir banka binasında) Cairngorm, şehirdeki birçok insanın kafein isteğini tatmin edecek.
Cairngorm Coffee, kendi kahvesini kavurur ve kavurma ve pazarlamada liderdir.Cairngorm kahvesi özel yapım renkli poşetlerde paketlenmektedir.Her poşette, içeceğiniz kahvenin kısa bir açıklaması ve ambalajın üzerinde net geri dönüşüm bilgileri bulunur, böylece kahve poşeti atıklarınızı güvenle imha edebilirsiniz.Cairngorm son zamanlarda karışımları araştırıyor ve Guilty Pleasures karışımlarının karışımlarının aynı kökenden gelen kahveler kadar iyi olduğunu iddia ediyor.Ayrıca müşterilerin aynı kahveyi farklı şekilde işlenmiş olarak tatmasına olanak tanıyan ikili bir paket de piyasaya sürdüler.Edinburgh'da kavrulmuş kahve arıyorsanız, Cairngorms her zaman göz atmaya değer.
Cult Espresso kahve kültürünün iyimser felsefesini her yönüyle bünyesinde barındırıyor.Eğlenceli bir isme sahipler - ön kapı kelimenin tam anlamıyla "iyi zamanlar" anlamına geliyor - ve kafeleri misafirperver, menülerini ve kavrulmuş kahve tekliflerini sıralamanıza yardımcı olabilecek bilgili personele sahip.Cult Espresso, Edinburgh'un Eski Kent bölgesine 10 dakikalık yürüme mesafesindedir ancak görülmeye değerdir.Kafe dışarıdan küçük görünse de içerisi oldukça uzun ve masa kurulabilecek pek çok yer var.
2020 yılında Cult Espresso kendi kahve çekirdeklerini kavurmaya başladı.Kavurma işleri şehirdeki diğer birçok oyuncuya göre daha az sürse de, kahveyi seven herkes Kült çekirdeklerini tatmaktan keyif alacaktır.Cult Espresso, 6 kg'lık Giesen kavurma makinesinde küçük partiler halinde elle kavrulur.Kadro Güney Queensferry'de bulunuyor, dolayısıyla kafelerinde göremezsiniz.Cult, kahve endüstrisinin bir sonraki sınırını keşfetmek için kavurma yapmaya başladı: harika kahve içecekleri ve atmosferleriyle tanınıyorlar ve bunu bir sonraki sınıra taşımak istiyorlardı.
Obadiah Coffee, İskoçya sınırlarını güney İskoçya'nın diğer birçok bölgesine ve Edinburgh Waverley İstasyonuna bağlayan rayların altındaki demiryolu kemerlerinde yer almaktadır.Sam ve Alice Young tarafından 2017 yılında kurulan Obadiah Coffee, kahveleri İskoçya ve ötesindeki kahve severler tarafından iyi bilinen bir grup tutkulu kahve profesyoneli tarafından yönetilmektedir.Obadiah'ın ana işi toptancılara kahve satmak ama aynı zamanda gelişen bir çevrimiçi mağaza ve perakende kahve işletmesi de var.Web sitelerinde, dünyanın her yerinden, geniş bir çukurluk ve tadım seçimine göre kavurdukları kahveleri bulabilirsiniz.
12 kg'lık Deidrich kavurma makinesinde kavrulan Obadiah Coffee, kavrulmuş kahvesinde geniş yelpazede kahve lezzetleri sunuyor.Bu, herkesin kendi mağazasında veya kahve satan bir kafede kendine göre bir şeyler bulacağı anlamına gelir.Vahşi ve ağız sulandıran, çikolata aromalı Brezilya kahvesini, Etiyopya ve Uganda gibi ülkelerden gelen kahvelerin yanında görmek alışılmadık bir durum değil.Ayrıca Obadiah kahve ambalajı konusunda da kapsamlı araştırmalar yaptı.Minimum miktarda malzeme kullanımı nedeniyle çevresel etkisi minimum düzeyde olan, %100 geri dönüştürülebilir ambalajlarda teslim edilirler.
Artisan Roast'ı tartışmadan Edinburgh özel kahve kavurma makinelerine giriş tamamlanmış sayılmaz.Artisan Roast, 2007 yılında İskoçya'da kurulan ilk özel kahve kavurma şirketidir. Kavrulmuş İskoç kahvesinin itibarının artmasında önemli bir rol oynamışlardır.Artisan Roast, JK Rowling'in bir kafede yazmayı becerdikten sonra "Mektubunda" olup olmadığına ilişkin bir soruya yanıt olarak "JK Rowling burada hiç yazmadı" sloganını taşıyan Broughton Caddesi'ndeki ünlü kafesi de dahil olmak üzere Edinburgh genelinde beş kafe işletiyor.Ayrıca bir kavurma makinesi ve kupayı yapan, kahveyi sınıflandıran ve arka planda kavuran bir bardak çekme laboratuarı da var.
Artisan Roast, kahve kavurma konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahiptir ve kavrulmuş her kahvede parlar.Web sitelerinde, profesyonel kavurucuların meşhur hafif kavrulmuş kahvesinden, çekirdeklerin karakterini ortaya çıkarmak için kavrulmuş koyu kavrulmuş kahveye kadar her zevke uygun kahveler bulacaksınız.Artisan Roast bazen Cup of Excellence fasulyesi gibi özel çeşitler sunar.Son zamanlarda, fıçıda olgunlaştırılan kahveyi (viski fıçılarında ay boyunca olgunlaştırılan kahve) genişletmeleri, yeniliklerinden ve özel kahve algımızı genişletmeye olan ilgilerinden bahsediyor.
Edinburgh'da çok çeşitli özel kahve kavurma makineleri bulunmaktadır.Cult Espresso ve Cairngorm gibi bazı kavurma makineleri kahvehane olarak başladı ve zamanla kavurma makinelerine dönüştü.Diğer kavurucular kavurmaya başladılar ve daha sonra kafeler açtılar;Bazı kavurucuların kahve dükkanları yoktur ve bunun yerine özel kahveleri kavururken en iyi yaptıkları işe odaklanmayı tercih ederler.Edinburgh'a yapacağınız bir sonraki seyahatinizde, Eski ve Yeni Kentler arasında dolaşın, çevredeki binaların güzelliğine hayran kalın ve Edinburgh'un özel kavrulmuş kahvesinde kavrulmuş bir torba kahve almak için bir veya iki kafeye uğramayı unutmayın. fasulye..
James Gallagher İskoçya'da yaşayan serbest çalışan bir gazetecidir.Bu James Gallagher'ın Sprudge için yaptığı ilk çalışma.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Eşit ∙ Parıltılı Kedi ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savour Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Yes Plz Coffee ∙ 丈 佈 Sprudge